Hvad er gluten egentlig?
Gluten er et protein, som findes naturligt i korntyper som hvede, rug, byg og spelt. Det er gluten, der gør brøddejen elastisk og smidig, og derfor bruges det i utroligt mange bagte og forarbejdede produkter.
Men for nogle mennesker er gluten ikke bare en ulempe. Det er en direkte belastning på kroppen.
Symptomer på glutenallergi og glutenintolerance
Måske du har bemærket den her træthed og ubehag i maven, efter du har nydt en bolle med smør og ost eller en pizza?
Glutenallergi og glutenintolerance (også kaldet cøliaki) er autoimmune tilstande, hvor kroppens immunforsvar reagerer på proteinet gliadin i gluten. Det kan føre til inflammation og skader i tarmens slimhinder. Og det kan tage lang tid at opdage.
De mest almindelige symptomer på glutenallergi:
- Diarré eller forstoppelse
- Luft i maven og oppustethed
- Træthed og hjernetåge
- Vægtændringer (både tab og øgning)
- Hovedpine og migræne
- Nedtrykthed eller irritabilitet
- Knogle- og ledsmerter
- Hudproblemer som eksem eller rødme
- Blodmangel og lavt energiniveau
Symptomerne kommer ofte snigende over tid, og mange opdager først problemet, når de tager gluten ud af kosten og mærker en markant forskel.
Hvad sker der i kroppen?
Ved glutenallergi trækker tarmens overfladeareal sig sammen, hvilket gør det svært for kroppen at optage næring. Det kan resultere i "leaky gut" (hullet tarm) og en lang række helbredsmæssige problemer, hvis det ikke opdages og behandles.
Mistanke om glutenallergi? Lyt til kroppen
Har du mistanke om glutenallergi, er syg eller har alvorlige symptomer, bør du altid opsøge din læge. Her kan du få stillet en diagnose og få den rette vejledning.
Er du nysgerrig på, hvordan din krop reagerer på gluten, så er det også helt legitimt at bruge din egen krop som barometer.
Prøv at undgå gluten 100% over 2-4 uger og læg mærke til, hvad der sker. Mange siger til mig, at de oplever:
- Forbedret fordøjelse
- Mere energi
- Klarere hud
- Mindre oppustethed
- Stabilt humør og bedre søvn
Hvor gemmer gluten sig?
Gluten findes i:
- Hvedemel og fuldkornshvede
- Rug, byg, spelt, emmer, enkorn og durum
- Havregryn (ofte forurenet med gluten)
- Pasta, brød, kager og morgenmadsprodukter
- Færdigretter, pølser, saucer og pålæg
Og også i mere uventede produkter som:
- Ketchup, chokolade og slik
- Bouillon, dressinger, chips
- Is, sennep og soya sauce
OBS! Læs altid varedeklarationerne grundigt.
Glutenfri, men ikke nødvendigvis sund
Mange glutenfrie produkter på markedet er fyldt med sukker, majsmel og tilsætningsstoffer.
Mit råd? Gå efter naturlige, uforarbejdede fødevarer. Brug glutenfrit mel som boghvede, quinoa, mandelmel eller ris. Spis rent, simpelt og økologisk, når det er muligt.
Er gluten sundt?
Gluten er ikke farligt for alle. Men for mange skaber det uro i fordøjelsen, træthed og ubehag. Hvis din krop fortæller dig, at noget ikke fungerer, så lyt til den. Det gælder også ved milde symptomer på glutenallergi.
Din krop vil fortælle dig, når der er noget galt. Det er dit ansvar at lytte.
Find balancen igen
Du er den bedste til at mærke, hvordan gluten påvirker din krop. Hos B:A:M Universe ser vi igen og igen, hvordan en glutenfri periode giver markante forbedringer i fordøjelse, energi og hud. Nogle klarer sig fint uden gluten, andre har brug for at leve strikt glutenfrit. Prøv dig frem.
Din krop lyver ikke. Symptomer på glutenallergi er kroppens måde at bede dig om hjælp på.
Vil du have mere inspiration? Gå på opdagelse i glutenfrie opskrifter i bogen Den Fede Faste. Velbekomme.
Ofte stillede spørgsmål
.svg)
Oplev vores konstellation af platforme
Udforsk vores fire platforme for velvære – fra online træning og retreats til behandlinger og personlig udvikling.
Sammen udgør disse platforme et komplet økosystem for heling, udvikling og bæredygtig velvære – uanset om du søger personlig forandring eller ønsker at støtte andre på deres rejse.
Forstå de 4 stresstyper
Stress kommer sjældent fra ét sted – her arbejder vi med fire typer smerte, der hjælper os med at forstå årsagen bag. Læs mere her
